VISITKOCH JAPAN

SHARE
SHARE ON:

นาเบะยากิราเมน

ราเมนคืออาหารเส้นที่แพร่หลายจากประเทศจีนสู่ทั่วโลก แต่ในแต่ละท้องที่ของญี่ปุ่น ก็มีการพัฒนาจนกลายเป็นเอกลักษณ์ ก่อให้เกิดประเภทต่างๆมากมาย จนในสมัยนี้ ราเมนได้เป็นที่รู้จักไปในทุกส่วนของโลก ประเทศที่ราเมนสไตล์ญี่ปุ่นได้รับความนิยมก็มีอยู่ด้วย
หนึ่งในราเมนเหล่านั้น ก็มีราเมนที่เปลี่ยนไปเพียงเล็กน้อยอันเป็นที่คุ้นเคยในโคจิ ชื่อของมันคือ "นาเบะยากิราเมน" (Nabeyaki Ramen) เป็นราเมนที่ค่อยๆ ต้มในหม้อ ใช้เส้นเล็กให้รสสัมผัส และรสชาติโชยุโครงไก่ มีเอกลักษณ์ที่แม้จะมีรสอ่อน แต่ก็มีรสชาติดีที่เข้มข้นเรื่องเครื่องที่ใส่คือไก่, ชิคุวะ, หอมญี่ปุ่น และไข่ดิบ ซึ่งให้รสชาติที่แตกต่างกับราเมนทั่วไปไม่ว่าจะลองกี่ครั้งก็ตาม

โดยจุดกำเนิดของมันอยู่ช่วงหลังจบสงครามไม่นาน เจ้าของโรงอาหารแห่งหนึ่ง ได้เริ่มทำการส่งอาหาร โดยคิดใช้หม้อไฟที่เก็บความร้อนได้ดีแทนชามกระเบื้อง เพื่อไม่ให้ราเมนเย็น จากความใส่ใจที่ว่าแม้จะเล็กน้อยแต่ก็อยากให้ทานอร่อยอุ่นๆ จึงทำให้เกิดราเมนนี้ขึ้นมา ไม่ช้าก็ได้แพร่หลายไปยังร้านอื่นๆจนเป็นเมนูมาตรฐานไป แม้จะผ่านไป 50 ปีแล้ว แต่ราเมนนี้ก็มีให้บริการในมากกว่า 30 ร้าน โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองซูซูกิ ในฐานะ "ราเมนที่ร้อนที่สุดของญี่ปุ่น" สามารถหาได้ที่ร้านนาเบะยากิราเมน หรือที่โรงอาหารในละแวกนั้นได้เป็นปกติ แต่ถึงแม้จะเป็นในร้านกาแฟ, บาร์ หรือร้านเนื้อย่าง ก็สามารถหารับประทานได้ด้วยเช่นกัน จัดได้ว่าเป็นอาหารที่เติมเต็มหัวใจของท้องถิ่นที่คุ้นเคย

ข้อมูล

ราคา :
EntryDataPrice
SHARE ON: